Merkén Ahumado

O Merkén Ahumado é um condimento tradicional chileno, com raízes na cultura Mapuche, feito a partir de pimenta 'cacho de cabra' seca e defumada, misturada com sementes de coentro torradas e sal. É conhecido por seu sabor defumado intenso e picância moderada, sendo utilizado para realçar o sabor de diversos pratos, como carnes, peixes, frutos do mar e vegetais. É considerado um produto com identidade cultural e gastronômica do sul do Chile.

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